Tekući sorbitol

Sorbitol je slatkog okusa sa svojstvima kristalnog praha, pahuljica ili granula kao i bezbojne tekućine. Lako je topiv u vodi, slabo topiv u metanolu, etanolu i octenoj kiselini, apsorbira puno topline kada se otapa u vodi i ima hladan okus. Sorbitol ima 60% slatkog okusa i 2/3 kalorija kao saharoza.

Sorbitol je šećerni alkohol koji ljudsko tijelo sporo metabolizira. Može se dobiti redukcijom glukoze, promjenom aldehidne skupine u hidroksilnu skupinu. Većina sorbitola se proizvodi od kukuruznog sirupa, ali se također nalazi u jabukama, kruškama, breskvama i suhim šljivama.

Sorbitol se naziva nutritivnim zaslađivačem jer daje prehrambenu energiju: 2,6 kilokalorija (11 kilodžula) po gramu u odnosu na prosječne 4 kilokalorije (17 kilodžula) za ugljikohidrate. Često se koristi u dijetnoj hrani (uključujući dijetalna pića i sladoled), mentama, sirupima protiv kašlja i žvakaćim gumama bez šećera.

1. U prehrambenoj industriji:

- Zaslađivač: Sorbitol se naširoko koristi kao zaslađivač u mnogim vrstama hrane i dijetalne hrane, uključujući bombone bez šećera, gume, smrznute deserte, pekarske proizvode…itd.

- Sorbitol ima vlažnost i stabilnost, stoga se može dodavati bombonima, pekarskim proizvodima i čokoladi kako bi se izbjeglo sušenje i lomljenje hrane.

2. UFarmaceutska industrija:

- Sirupi za kašalj, mente i gume bez dijete.

- Sorbitol se koristi u medijima za kulturu bakterija za razlikovanje patogene Escherichie coli O157:H7 od većine drugih sojeva E. coli, budući da obično nije sposoban fermentirati sorbitol, ali 93% poznatih sojeva E. coli to može učiniti.

3. UKozmetikaIndustrija:

Sorbitol se koristi kao humektant i zgušnjivač. Također se koristi u vodici za ispiranje usta i pasti za zube.

Popularni tagovi: sorbitol tekući, Kina sorbitol tekući proizvođači, dobavljači, tvornica